Kostfibrer är extremt hälsosamt

Kostfibrer ger en ökad mättnadskänslan, trots att de inte innehåller några kalorier.

Dessutom bidrar de till ett stabilt blodsocker, sänkta kolesterolvärden och motverkar förstoppning. Trots detta äter de flesta svenskar för lite kostfibrer.

Dagskonsumtionen bör ligga på 25-35 gram fiber om dagen, men de flesta får bara i sig hälften av detta.

Finns olika typer av fibrer

Det finns både lösliga fibrer och olösliga fibrer. De fungerar på olika sätt och finns i olika livsmedel.

De lösliga fibrerna bidrar till ett jämnare blodsocker och sänker kolesterolhalten i blodet.

De olösliga fibrerna har en bulkeffekt då volymen i födan ökar med hjälp av dessa fibrer och göra att vi känner oss mättare. Dessutom sätter olösliga fibrer igång våra tarmar i rörelse vilket kan motverka förstoppning.

Så var finns då dessa kostfibrer?

Lösliga kostfibrer:

• Havregryn
• Bär
• Frukt
• Grönsaker
• Rågkli
• Linser
• Kikärter
• Fikon
• Solrosfrön
• Bönor
• Råris
• Linfrö (obs se upp för krossade linfrön)
• Sesamfrö
• Alfalfafrön

Olösliga kostfibrer:

• Fullkornsflingor
• Fullkornsbröd
• Vetekli
• Kakaopulver
• Havrekli
• Morot
• Kokos
• Vita och bruna bönor
• Rågknäckebröd
• Vetegroddar

Ett tips är att om ett livsmedel är nyckelhålsmärkt så innehåller det oftast bra med fibrer.

Vita fibrer – en ny typ av fibrer

Nu finns det dessutom en ny typ av fibrer: Vita fibrer. Dessa framställs för att användas i pasta och mjukt bröd. De har samma effekt för magen som andra fibrer men har inte alla hälsofördelar.

Gaser om du äter för mycket fibrer

Det går att äta för mycket fibrer. Då får du gaser och ibland även diarré.

Om du vet att du äter väldigt mycket frukt och grönsaker så är det inte nödvändigt att dessutom äta exempelvis fullkornspasta ur fibersynpunkt.